Mer Smak 1
Tips & trix FRÅGA OM HÅLLBARHET Fröströssel Förbe
red så att du har en skål med rostade och saltade pumpakärnor, solrosfrön och kanske nötter/mandlar. Supergott att strö över soppa och sallad. Variera fröströsslet genom att ibland rosta med kryddor, och ibland tillsätta soja i slutet av rostningen. så lyfter du SOPPAN! Med goda små tillbehör eller något matigt du slänger i på slutet får du (den köpta) soppan att lyfta! Krutonger Visst du att det inte bara är surdegsbröd som blivit torrt som funkar som krutonger. Allt bröd funkar! Vitt formbröd, mörk, grovt bröd och småfrallor. Skär i bitar. Stek i olivolja och salta med flingsalt. Ställ fram i en skål. Gratinerad macka Bröd som börjar bli torrt och en ost i kylskåpet som gärna skulle ta slut? Riv osten över brödskivorna och strö över t ex oregano. Sätt in i ugnen/mikron en kort stund. Perfekt att doppa i soppan för att få lite crunch och kontrasterande konsistens. Och mer mättnad. Kylskåpsskatter Kokt pasta, kokt ris, kokt potatis i tärningar, grovt hackade oliver, kokt broccoli från veckan... Värm det du hittat och fördela i tallrikarna innan du häller över soppan. Du ska såklart känna dig nöjd även de dagar du äter soppa till middag! Vildsvinsstammen i Sverige får inte bli för stor. ”Fråga efter vilt i din butik” Varför satsar Coop inte mer på försäljning av vildsvinskött? Om vi äter mer vildsvin bidrar vi till att hålla vildsvinsstammen nere och minskar djurens åverkan på skog och mark, samtidigt som vi bidrar till en hållbar köttkonsumtion. Vänliga hälsningar, Erik i Stockholm Tillsätt lite hackad jalapeño för starkare sås. gör din egen TACOSÅS! 1 Finhacka ½ gul lök och 1 vitlöksklyfta. Fräs i 1 msk olja tills de mjuknar. Tillsätt 1 msk tomatpuré och stek ytterligare ett par minuter. 2 3 mer smak nr 6 2022 Tillsätt 400 g krossade tomater, 1 msk vitvinsvinäger, ½ tsk strösocker, 1 tsk spiskummin, 1 tsk paprikapulver, ½ tsk salt och ev ½ tsk chiliflakes. Låt sjuda 10 min. Låt såsen kallna och häll upp i väl rengjord burk. Håller i kylen ca 1 vecka. Vildsvinskött är som du skriver ett mycket bra alternativ ur många hållbarhetsaspekter och en resurs som är bra att ta tillvara som livsmedel. Samtliga Coop-butiker har möjlighet att beställa hem vildsvin och annat viltkött. Vi har tre svenska partners. Det är däremot idag inte möjligt att att saluföra samma varumärke över hela landet, då volymerna från en partner inte räcker till alla våra butiker. Fråga efter vilt i din butik. Köttet saluförs oftast fryst. Världsnaturfonden WWF rekommenderar vilt som det bästa alternativet om du vill äta kött, men enligt deras köttguide kan du även ibland välja att äta naturbeteskött med märkningen Svenskt Sigill Naturbeteskött. Även det köttet hittar du i våra butiker. Vänliga hälsningar, Mattis Mattis Bergquist, Hållbarhetschef Coop. husmorstips för moderna kök Mejla din fråga om hållbarhet till Mattis på info@coop.se. 5 CHRISTINA DREJENSTAM/AGENT MOLLY & CO FOTO: FABIAN BJÖRNSTJERNA