Mer Smak 1
Gårdsfisk grundades av Johan Ljungquist och Mikae
l Olenmark Dessalles. Gårdsfisk odlar XXXXXXXXXXXXXXXX / Xxxxxxx xxxxxxxxx bland annat Clarias, som är god att grilla eller röka. Överskott av näringsämnen från fiskuppfödningen används i lantbruket. Rödstrimma och svart rödstrimma. Gårdsfisk vann Änglamarkspriset 2016. ”Vinsten gjorde att vi kunde ta Änglamarkspriset f irar 20 år! 2002 delades Änglamarkspriset ut för första gången. För mottagarna har vinsterna betytt välförtjänt bekräftelse, för omvärlden att fler hållbara idéer kunnat födas. – Värdet i att uppmuntra goda, hållbara initiativ kan inte underskattas, säger Charlotta Szczepanowski, ordförande i Änglamarksprisets jury. EVERT TAUBES ÄNGLAMARK lyfter vikten av att ta hand om naturen. Och Hasse Alfredsons och Tage Danielssons komedi Äppelkriget, som låten skrevs för, berättar om en klurig familj som med stor uppfinningsrikedom lyckas bekämpa hotet om ett gigantiskt mänskligt klimatavtryck – byggandet av nöjesparken Deutschneyland mitt i ett äppelodlingsparadis. Tillsammans är de båda verken en god sammanfattning av vad Änglamarkspriset – som Coop har delat ut i 20 år tillsam40 mans med familjerna Taube, Danielsson och Alfredson – står för. Såväl entreprenöriell kreativitet som omtanke om naturen har det funnits gott om bland vinnarna genom åren. – Det finns många goda idéer där ute som är till gagn för hållbarheten, och för mig är det jätteroligt att som medlem i juryn få en inblick i allt arbete som görs och lyfta fram bra projekt, säger Charlotta Szczepanowski. UNDER DE 20 ÅR som har gått sedan priset delades ut för första gången har vinnarna varierat stort. Gemensamt för alla är att de blivit överraskade av uppmärksamheten. – Vi var helt ovetande när vi fick höra att vi var nominerade, berättar Gårdsfisks Johan Ljungquist. De premierades 2016 för sin landbaserade fiskodling, ett hållbart alternativ till traditionellt fiske. Men att de hade vunnit fick de inte veta förrän de stod på Skansens scen tillsammans med tre andra finalister, även om Johan Ljungquist medger att han och affärspartnern Mikael Olenmark hade det på känn. – Jag insåg direkt när vi hade blivit nominerade att folkets röst får man se till att skaffa själv, säger han. Så jag hade öst på som värsta politikern. När vi stod där bakom scenen sa en av de andra nominerade att de hade bra chans eftersom de hade så många följare på sociala medier, men ju mer jag berättade om mitt röstfiske, desto mer bleknade han. Att vinna Änglamarkspriset gav Gårdsfisk ett välbehövligt tillskott på 100 000 kronor. – Men framför allt skapade priset en legitimitet. På den tiden hade vi en gård och en timanställd, utöver Mikael och mig. I dag har vi fyra gårdar och 25 anställda. mer smak nr 6 2022 ▼