Buffé 1
INNEHÅLL 7 NOVEMBER – TREND/SMAK/DESTINATION 21 J
ULENS SJU TURER En stämningsfull jul med traditionella rätter och nya favoriter. Låt årets julbord bli en salig blandning av gammalt och nytt. 16 Säsongens godaste saffransbak stavas babka. Här visar vi steg för steg hur du gör den gyllene bullen med krämig choklad- och mandelfyllning. 12 I VÄNTAN PÅ JULEN Det är hög tid att komma i adventsstämning med kryddiga drycker, söta smaker och salta tilltugg. 37 NYA IDÉER FÖR MELLANDAGARNA Efter julen följer lugna, lata dagar av återhämtning. Då är räddningen mängder av goda recept där du kan använda julens mat på nya vis! 47 SOFIAS SPANING Buffés matkreatör Sofia Nilsson kombinerar det bästa av två pastarätter och serverar carbonara i lasagneformat. 19 BUFFÉ 25 ÅR I år fi rar Buffé jubileum genom goda tillbakablickar. Denna gång till oemotståndliga minibiskvier med saffran och apelsin från 2016. 44 ICAs EGNA SIDOR Matnyttiga tips, en vintrig baknyhet och vegansk inspiration från ICA. 3 BUFFÉ #11/2020 På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen i tryckt form kan säga upp din prenumeration på buffe.se med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell Redaktör Liv Bossuyt Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé NOVEMBER – TREND/SMAK/DESTINATION
Buffé I VÄNTAN PÅ JULEN
Buffé Säsongens godaste saffransbak stavas babka.
Buffé BUFFÉ 25 ÅR
Buffé JULENS SJU TURER
Buffé NYA IDÉER FÖR MELLANDAGARNA
Buffé ICAs EGNA SIDOR
Buffé SOFIAS SPANING