Buffé Sida 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40
Buffé Sida 41
Buffé Sida 42 B I L L I 6 ^BM W A V E C K A N Bill
iga veckans matsedel från ICA Provkök innehåller lätt- och snabblagad mat som kostar max 15 kronor per portion. FREDAG: Fräsiga spett med tzatziki (4 port) 5 A v Birgitt a Rasmusson , che f fö r ICA Provkä k Foto : Ken t Jardhamma r Skölj, kärna ur och hacka 1 röd chilifrukt. Skölj och hacka 1/2 bunt persilja. Blanda hacket med 500 g köttfärs, 1 tsk salt, 1 krm peppar, 1 tsk rivet citronskal och 1 tsk paprikapulver. Forma färsen till 4 avlånga rullar. Lägg dem på vattensköljd skärbräda. Mönstra ovansidan med en kniv. Värm 1-2 msk olja i en stekpanna. Stek rullarna på medelvärme 6-8 minuter. Stick ett spett igenom varje och servera med bröd och tzatzikisås som görs på 2 dl matlagningsyoghurt blandad med 1 pressad vitlöksklyfta, salt, peppar och ca 5 cm hackad färsk gurka. \ MANDAG: Couscous röd och grön (4 port) ^^^^^^ ^ ^^^^ ^ • i WT**^' 1 Skölj 2 röda och 2 gröna medelstora paprikor. Skär av locket på varje och kärna ur. Förväll paprikorna i kokande vatten ca 5 minuter. Ställ paprikorna i en ugnssäker form. Koka upp 1 1/2 dl vatten med 1/2 tsk salt. Rör ner 1 1/2 dl couscous, lägg på lock och ställ åt sidan. Skala och hacka 1 liten lök. Ansa 100 g champinjoner och skär i bitar. Fräs lök och svamp i 1 msk olja. Finhacka paprikalocken och låt fräsa med. Krydda med 1/2 tsk salt, 1 krm peppar, 1 pressad vitlöksklyfta och 1 msk hackad basilika. Rör ner fräset i couscousen tillsammans med 2 dl riven stark ost. Fyll röran i paprikorna. Strö över extra riven ost. Gratinera i 225°c, 8-10 minuter. Servera med en blandad sallad och bröd. TISDAG: Frestande gryta (4 port) Skär ca 400 g lever i strimlor. Skölj och strimla 1/2 bunt salladslök. Skölj 2 röda äpplen väl, kärna ur och skär i klyftor. Värm 1-2 msk olja i en stekgryta eller wokpanna. Fräs levern några minuter. Tillsätt lök och äpplen. Låt det fräsa med ca 5 minuter. Krydda med 1 tsk salt, 1 krm grovmalen svartpeppar, 1/2-1 msk soja, 1/2 msk pressad citronsaft och 2 dl buljong av tärning. Låt småkoka ca 5 minuter. Red med 1/2-1 msk maizenaredning. Sen era grytan med hackad persilja, kokt pressad potatis och sallad. ONSDAG: Fisk provencale (4 port) Lägg 600 g fiskfilé, t ex torsk, i en lätt smord ugnssäker form. Salta och peppra. Skölj, kärna ur och hacka 1 liten röd paprika. Skölj och finstrimla 2 selleristjälkar. Fräs det gröna i 1 msk olja. Krydda med 1/2 tsk koriander, 1/2 tsk krossad rosépeppar, 1/2 dl hackad persilja, 1 pressad vitlöksklyfta, 1/2 tsk timjan. Tillsätt 1 dl passerade tomater och 1/2 dl chilisås. Hetta upp. Fördela såsen över fisken. Ställ in i ugn 225°c, ca 15 minuter eller tills fisken är vit och fast. Servera med kokt potatis och sallad. TORSDAG: Höstsoppa (4 port) Skala ca 500 g potatis och dela i bitar. Skala och grovhacka 2 gula lökar. Fräs potatis och lök och 1 burk biandsvamp (250 g) i 1-2 msk margarin eller smör några minuter i en gryta stor nog för soppkök. Tillsätt 1 liter vatten och 2 grönsaksbuljongtärningar. Krydda med 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar och 1 tsk timjan. Låt koka ca 10 minuter. Servera med timjan samt bröd och ost.
Buffé Sida 43
Buffé Sida 44
Buffé Sida 45
Buffé Sida 46
Buffé Sida 47
Buffé Sida 48
Buffé Sida 49
Buffé Sida 50
Buffé Sida 51
Buffé Sida 52