Buffé 1
MÖTET Ekovaror måste vara lätta att hitta, menar
Charlotte Bladh André. – Så lätt att jag bara behöver flytta handen i hyllan. I en stressig vardag vill man inte behöva leta, säger hon. Kan danskarna så kan vi… »Mer eko åt folket« Intresset för ekologisk mat är glödhett. Hyllan med schysta ägg töms på nolltid och ekobananerna skäms inte längre i ett hörn. Ändå är vi bara hälften så bra som danskarna – världsmästarna på eko. Nu tar vi upp kampen, uppmanar Charlotte Bladh André, ordförande för nya branschorganisationen Organic Sweden. Text Camilla Thörnqvist Foto Peter Knutson I DAG HANDLAR ekologiskt inte om en lyxig chokladbit då och då, eller en droppe fin olivolja, utan mer om vanlig mat. Mjölk, grönsaker, kött och potatis. Det är inte heller någon ny företeelse, eller något som uppstod med den foträta miljörörelsen på 60- och 70-talet. Tvärtom har allt jordbruk varit ekologiskt i tusentals år. – Min gammelfarfar Gustaf var i praktiken ekobonde, eftersom det inte fanns något annat för hundra år sedan, medan min farfar drev jordbruk då det industrialiserades i mitten av 1900-talet, berättar Charlotte Bladh André. »Mjölk är en bra inkörsport till tyngre ekokonsumtion. « Nu blev Charlotte inte bonde själv, men förfädernas olika sätt att driva lantbruk, med respektive utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel, har påverkat hennes engagemang för det som är hållbart. – För mig handlar ekologiskt om kärlek till bra mat, respekt för naturen, djuren och även människors hälsa. När kompisen Erika bodde i New York hälsade Charlotte ofta på. Där sprang de runt på mataffären Whole Foods och fascinerades av hyllmetrarna med ekologisk mat och dryck. – Vi tänkte »det måste ju komma mer ekologiskt till Sverige, och då vill vi vara 24 B U F F É 9 • 201 4 med på tåget«. Så vi bestämde oss för att satsa på ekologiskt godis, säger Charlotte. Men vänta nu. Godis? Som om smågodislandet nummer ett behöver fler tomma kalorier. – Just därför behövs bra ekoalternativ! Ett hundra procent naturligt godis med smak och färg från riktiga frukter, växter och bär, förklarar hon. Ekorrens Ekologiska blev namnet på godismärket. I början var det bra att godispåsarna liknade »de vanliga« sorterna. Men ju mer kunniga och medvetna folk har blivit, desto viktigare är det att tydliggöra vad produkterna står för. – Det gör vi genom att satsa på nya, snygga förpackningar som kommunicerar ekologi på ett modernt och roligt sätt, fortsätter Charlotte. ATT EKOLOGISKT är skonsammare för miljön och mer hälsosamt är de vanligaste skälen för att handla ekologiskt. På senare år har ekoförsäljningen ökat kraftigt i Sverige tack vare ett bredare och mer lätttillgängligt utbud i kombination med en rekordstor efterfrågan. Charlotte tror att matlarm, debatt om matens kvalitet, onödiga tillsatser, djurvälfärd och hästköttsskandalen bidragit till det heta intresset. Hon tar exemplet bananer. – Besprutade bananer har visat sig innehålla rester av bekämpningsmedel. På dessa bananplantager går arbetarna runt i en arbetsmiljö full av gift. När då inte den giftfria ekobananen kostar så mycket mer väljer många den i stället. Charlotte Bladh André Bor: I Stockholm. Familj: Man och tre barn. Gör: Delägare i Sjölunda Gård Eko som gör Ekorrens Ekologiska smågodis, hållbarhetskommunikatör på Futerra och ordförande för branschorganisationen Organic Sweden. Fritidsintressen: Paddla kajak, vandra, baka tårtor och laga mat. Senast lästa bok: »Ecotopia« av Ernest Callenbach. Skriven 1975 men väldigt före sin tid – och rolig. Ekoprodukter jag saknar: Fler »vardagsostar« och nyttigare onyttigheter. Därmed inte sagt att allt som inte är ekologiskt är av ondo, långtifrån, men man kan känna sig trygg med att ekovarorna är noggrant kontrollerade. Det är Krav-märket och EU-lövet en garant för. Men trots försäljningsframgångarna är bara fyra procent av den totala konsumtionen i Sverige ekologisk. Det vill ett 30-tal företag och organisationer bakom den nykläckta branschorganisationen för ekologiskt, Organic Sweden, ändra på. – Alla som vill se en ökad ekologisk försäljning, produktion och export är välkomna