Buffé 1
SKÖNA GRILL smaker Låt grillen glöda. På med hand
skarna och och några riktigt smakfulla såser! AvTony Wallin och Sofi a Nilsson känn dig som en riktig grillkock! Överraska med ostfylld lövbiff, grillwokad sallad Styling Anna Wendt Foto Lisa Björner GRILLAD SVAMPSALLAD Snabb, smakrik sallad som passar till det mesta i grillväg. FÖR 4 PERSONER 400 g champinjoner 250 g salladslök 250 g pimientos de padrón 140 g ädelost 50 g krutonger olivolja flingsalt, svartpeppar GÖR SÅ HÄR: 1. Dela champinjonerna om de är stora. Vänd champinjoner, pimientos och salladslök i olja. Grilla i omgångar i en grillwok/-tråg. Grilla över hög värme och rör runt så att ingredienserna får fi n färg utan att brännas. 2. Skär osten i mindre bitar. Blanda den och krutongerna med det grillade. Smaka av med fl ingsalt och svartpeppar. FÖR ALLA Gör glutenfri: välj glutenfria krutonger. Gör laktosfri: använd laktosfria krutonger och lagrad ädelost eller byt mot t ex laktosfri fetaost. Gör mjölkproteinfri: använd mjölkproteinfria krutonger och ersätt ädelost med mjölkproteinfritt alternativ. Fri från ägg, men kontrollera krutongerna. LÖVBIFF MED ÄDELOST Lövbiff på grillen? Jo, det funkar alldeles utmärkt! Speciellt med krämig ädelostfyllning. FÖR 4 PERSONER 350 g lövbiff 2 msk färskost av philadelphiatyp olja, salt, peppar 140 g ädelost ev krasse till garnering GÖR SÅ HÄR: 1. Smula ädelosten och blanda med färskosten. Bred krämen på hälften av lövbiff sskivorna. Lägg på en skiva och tryck till så den »fäster«. Pensla olja på båda sidorna. 2. Grilla över het glöd några minuter per sida. Vänd försiktigt så att skivorna inte glider isär. Krydda ev med salt, peppar och krasse. FÖR ALLA Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: byt ädelost och färskost mot laktosfritt alternativ. Gör mjölkproteinfri: byt ädelost och färskost mot mjölkproteinfritt alternativ. Skär gärna upp de grillade lövbiff arna i mindre bitar. Tips! Ostfylld lövbiff går riktigt snabbt att grilla. Tricket är att först olja in de ostfyllda skivorna väl och sedan vända med dubbla stekspadar så att skivorna inte glider isär. Eller halvera skivorna så att biff arna inte blir så stora. 34 B U F F É 1 • 2015 Allt i ett! Ännu fler grymma grilltips på ica.se/buffe