Buffé 1
INNEHÅLL 7 SOMMAR Trenden, råvaran och matkulture
n att utforska just nu. 27 TOMATLYCKA! Vi bjuder på recepten och kunskapen som gör dig till ett riktigt tomatproffs. 37 SÅ SMAKAR GREKLAND Packa väskorna, det är dags för en smakresa till Grekland tillsammans med kocken Georgios Tsogarlidis! På menyn? Gratinerad fetaost och helgrillad fisk. Och moussaka såklart. 12 EN MENY FÖR MIDSOMMAR Följ med på ett magiskt midsommarfirande och komponera din egen drömmeny. 35 MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Frida Ronge gör det enkelt att skaffa sig lite nyttigare matvanor, denna gång genom en krämig, vackert ceriserosa rödbetspasta! 47 SOFIAS SPANING Buffés matkreatör bjuder på det ljuvligaste av fika: hemgjorda munkar fyllda med hallon. 21 FÖR VARMA SOMMARDAGAR Säsongens godaste svalka stavas frozen yoghurt! Hitta ditt nya favoritrecept här. 44 ICAs EGNA SIDOR Produkterna som förgyller sommarfi kat, allt om solskydd, nyheter i ICA-hyllan och en lektion i hållbara förpackningar! 3 BUFFÉ #06–07/2021 Alla våra recept som tillagas i ugn är anpassade för över- och undervärme – använder du varmluft så sänk temperaturen med ca 25 °C. På buffe.se hittar du ännu mer inspiration och kan bläddra i tidigare nummer av Buffé. Du som inte vill ha tidningen i tryckt form kan säga upp din prenumeration på buffe.se med Bank-ID. BUFFÉ Bara våra bästa stammisar (som handlar för mer än 1 500 poänggrundande kronor/månad) får Buffé – inspiration och matlust för vardag och fest. Ansvarig utgivare Anders Svensson Konceptansvarig Maria Martinsson ICA Media icamedia.se ICA-kort 033-47 47 90 ICA Kundservice 020-83 33 33 Helgfri mån–fre, kl 8–15 Redaktionen tar gärna emot frågor och kommentarer kring innehållet i tidningen. Frågor kring adressändring, utebliven tidning eller uppsägning av prenumeration hänvisas till ICA Kundservice. Bufféredaktionen på Studio Bon Ringvägen 123, 116 61 Stockholm Epost buffe@studiobon.com Redaktionschef Johan Lindberg Ansvarig redaktör Agnes Regell (föräldraledig) Tf ansvarig redaktör Liv Bossuyt Redaktör Josefi ne Nyberg Receptansvarig & matkreatör Sofi a Nilsson Senior art director Josephine Johansson Kundansvarig Krister Ragnarsson Produktion Studio Bon Repro Turbin Tryck Eversfrank, Meldorf
Buffé SOMMAR Trenden, råvaran och matkulturen att
utforska just nu.
Buffé EN MENY FÖR MIDSOMMAR Följ med på ett magisk
t midsommarfirande och komponera din egen drömmeny.
Buffé FÖR VARMA SOMMARDAGAR Säsongens godaste sval
ka stavas frozen yoghurt! Hitta ditt nya favoritrecept h
Buffé TOMATLYCKA! Vi bjuder på recepten och kunska
pen som gör dig till ett riktigt tomatproffs.
Buffé MATNYTTIGT Kocken och kokboksförfattaren Fri
da Ronge gör det enkelt att skaffa sig lite nyttigare ma
Buffé SÅ SMAKAR GREKLAND Packa väskorna, det är da
gs för en smakr esa till Grekland tillsammans med kocken
Buffé ICAs EGNA SIDOR Produkterna som förgyller so
mmarfi kat, allt om solskydd, nyheter i ICA-hyllan och e
Buffé SOFIAS SPANING Buffés matkreatör bjuder på d
et ljuvligaste av fika: hemgjorda munkar fyllda med hall