Mer Smak 1
Hjälp, vi måste få ihop middagen snabbt – och hel
st för liten peng! »Vi tycker om att äta gott, men kan inte lägga ner så mycket tid på matlagning – det finns så mycket annat kul vi vill göra! Sedan får det gärna vara plånboksvänligt också. Har du tips på hur vi ska tänka?« undrar familjen Enoksson Schibort. T E X T: ANNA G I D G ÅR D R E C EP T: S A R A B E G N ER & U L R I K A B R Y D L I N G M A T F O T O & S T Y L I N G: E VA H I L DÉN Det kom ett brev till redaktionen … VI SOM F ICK HJÄLP! Familj: Olle och Lina Enoksson Schibort med Vidar, snart 5, och Linas barn Ludwig, 18, och Nora, 20, som bor varannan vecka. Bor: I Tallkrogen, söder om Stockholm. Vi gillar: ”Mycket! Linas passion är trädgård och stallet. Olle springer och åker skidor. Det är hämtning och lämning på förskolan, och hemma gillar Vidar att rita. Ludwig spelar handboll och Nora har fått heltidsjobb.” 4 2 Hej! Vi är en aktiv familj som behöver inspiration för att få till vardagen på ett bra sätt. I familjen finns både vuxna barn och en snart 5-åring vilket ställer lite krav på rätterna. Vi har inget emot falukorv och köttfärs några gånger i veckan, men har fastnat lite vad gäller smaksättningen. Några i familjen som tränar behöver också mycket energi. Sedan skulle det inte vara helt fel att hitta rätter med bra pris som ändå är goda och enkla att laga. Hej så länge från familjen Enoksson Schibort Sara Begner: Vi är många som gärna har en plånboksvänlig vardag för att i stället kunna sätta guldkant på helgen, med grillkvällar och annat roligt umgänge. Hoppas att de här rätterna ska falla er i smaken! SMARTA LÖSNINGAR 1 Samma råvara – ny smak Falukorv och färs är vardagsfavoriter av en anledning. Men de kan behöva ny smaksättning. Färs som steks med soja, chili och ingefära och serveras med ris och limeklyftor känns nytt. Falukorv som får sällskap av både bönor och tomat likaså. 2 3 Dryga ut! Det bästa jag vet är att hitta ”gratis” mat hemma. En påse fryst broccoli blir en sidorätt som drygar ut middagen. Bönor drygar också ut. Mosa dem och blanda med nötfärs så behöver du mindre mängd färs i köttbullarna. Alla ska bli mätta Om någon i familjen tränar mycket och behöver extra energi är mitt tips att dunka på med massor av extra potatis, pasta och ris. Det är i kolhydraterna energin finns. mer smak nr 3 2023 problem. Det här löser vi! Inga FOTO: ANNA-LENA AHLSTRÖM