Mer Smak 1
MEDLEMSSIDORNA / Maj Coop i samarbete för att få
fler att äta grönt Mer frukt och grönt åt folket är målet. Och hur det går ska nu också kunna mätas – tack vare ett samarbete mellan Coop och de andra stora svenska matvarukedjorna. L IVSMEDELSVERKETS REKOMMENDATION ÄR TYDLIG: Alla vuxna bör få i sig fem knytnävsstora portioner frukt och grönt varje dag. Ett mål som är lika sunt och lätt att sätta som det är svårt att kontrollera om det efterlevs. Fram till nu. – Vi på Coop har sedan en tid tillbaka tagit ett gemensamt initiativ med våra branschkolleger för att bidra till det nationella målet på 500 gram frukt och grönt per dag för vuxna, säger Anneli Bylund, hållbarhetsstrateg på Coop. Kedjorna har enats om att mäta hur mycket frukt och grönt som faktiskt säljs i butik. För att lyckas var de först tvungna att skapa en gemensam bild kring vad som MÅLET: 500 g frukt & grönt per dag är att betrakta som frukt och grönt. – Det handlar inte bara om det färska på frukt- och grönsaksavdelningen, utan det är också frysta grönsaker och exempelvis krossade tomater samt baljväxter i konserv, säger Anneli Bylund. Mätningen påbörjades förra året och de första siffrorna kommer att presenteras under våren. Allt går dock inte att mäta. Om en färdigrätt innehåller 30 gram broccoli lär det passera under radarn. Liksom om kunderna får i sig frukt och grönt på annat håll i vardagen. – Vi kan ju inte se om man får gratis frukt på jobbet till exempel, säger Anneli Bylund. FÖR COOP-KUNDERNA I butik kommer satsningen på frukt och grönt att märkas framöver. Främst handlar det om att inspirera, likt man gjorde i december då det i butikerna sattes upp skyltar som uppmanade till 500 gram frukt och grönt till jul. – Sedan är ju våra recept en jättebra ingång, vårt Provkök är väldigt duktiga på att inkludera frukt och grönt i sina recept så att det redan är en del av själva måltiden, säger Anneli Bylund. Hon tror och hoppas att satsningen ska ge effekt över tid, men understryker att det handlar om att ha tålamod. – Det är inget mål som nås på ett eller två år, utan man får vara lite snäll mot sig själv och hitta det man själv gillar så att det passar för en själv i vardagen. Varje steg framåt är ett bra steg och från vår horisont gör vi vad vi kan för att underlätta. ❤ Nyhet! Kycklinggrillkorv CHILI & VITLÖK Lokala avikkelser i sortimentet kan förekomma. A n n e l i B y l u n d .