Buffé 1
Buffé Sida 2
Buffé Sida 3
Buffé Sida 4
Buffé Sida 5
Buffé Sida 6
Buffé Sida 7
Buffé Sida 8
Buffé Sida 9
Buffé Sida 10
Buffé Sida 11
Buffé Sida 12
Buffé Sida 13
Buffé Sida 14
Buffé Sida 15 Midsommar Magnifi k enkelhet. Mid- s
ommartårtan har en hasselnötsbotten toppad med en vaniljkräm, klädd med kex och dekorerad med massor av sommarbär! FÖR ALLA? Sommardrink. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Kall grönsakssoppa. Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd. Gör laktosfri: kontrollera brödet, välj ost lagrad mer än 3 mån, byt smör mot laktosfritt matfett. Gör mjölkproteinfri: kontrollera brödet, välj mjölkfritt ostalternativ, byt smör mot mjölkfritt matfett. Gör äggfri: kontrollera brödet. Citrussill. Fri från gluten. Gör laktosfri: läs majonnäsens ingrediensförteckning. Gör mjölkproteinfri: läs majonnäsens ingrediensförteckning. Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs. Asiatisk sill. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Örtsill. Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche. Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkfritt, t ex Sour supreme. Kanapé med abborre. Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd. Gör laktosfri: läs majonnäsens ingrediensförteckning, kontrollera brödet. Gör mjölkproteinfri: läs majonnäsens ingrediensförteckning, kontrollera brödet. Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs, kontrollera brödet. Jordgubbsmarmelad. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Ugnsbakad regnbåge med vaniljdressing. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Långbakad högrev med tomat- och vitlökssmör. Fri från gluten och ägg. Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett. Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett. Potatiskaka. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Mumsiga potatisplättar. Fri från gluten. Innehåller ägg. Gör laktosfri: använd mjölk, grädde och matfett som är laktosfria. Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk, grädde och smör med mjölkfria alternativ. SÅ GÅR DET TILL: På www.ICA.se/buffe kan du se hur man lätt lagar årets midsommartårta. SOMMARTÅRTA MED HALLON, NÖTTER OCH VANILJKRÄM Höjdpunkten för många på buffén! Tårtan går bra att frysa, ta i så fall fram den 2–3 timmar innan den serveras. GER 10 BITAR 250 g hallon 3/4 dl socker HASSELNÖTSBOTTEN 200 g hasselnötter 4 ägg 2 1/2 dl socker VANILJKRÄM 1 vaniljstång 2 1/2 dl mjölk 3 + 3 msk socker 4 gelatinblad 4 äggulor 3 dl vispgrädde 1 paket savoiardikex (200 g) färska bär till garnering smör till formen GÖR SÅ HÄR: 1.Hasselnötsbotten: Sätt ugnen på 175°C. Hacka eller mixa nötterna i en matberedare, inte för fint. 2.Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i nötterna. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda ca 35 minuter, låt svalna. Låt kakan vara kvar i formen. Blanda hallon med socker, häll av lite av vätskan. 3.Vaniljkräm: Snitta vaniljstången längs med och skrapa ut fröna. Koka upp mjölk, 3 msk socker, frön och vaniljstång. Ta av från värmen och låt stå ca 15 minuter. Ta bort stången. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. 4.Rör ihop äggulor med 3 msk socker. Tillsätt det i mjölkblandningen. Värm under vispning tills den tjocknar något, den får inte koka! Ta från värmen. 5.Ta upp gelatinbladen och rör ner dem i krämen. Låt kallna men inte stelna helt. 6.Vispa grädden. Vänd försiktigt ner den i krämen. 7.Fördela hallonblandningen på kakan. Häll på vaniljkrämen. Låt stå kallt i ca 4 timmar. 8.Lossa försiktigt tårtan ur sin form och lägg på ett fat. Skär kexen på mitten. Placera dem runt om kakan, tryck till lätt så att de fäster. Garnera tårtan med färska bär. FÖR ALLA? Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg. Gör glutenfri: välj glutenfria kex. BUFFÉ 6 –7 • 2 010 15
Buffé Sida 16
Buffé Sida 17
Buffé Sida 18
Buffé Sida 19
Buffé Sida 20
Buffé Sida 21
Buffé Sida 22
Buffé Sida 23
Buffé Sida 24
Buffé Sida 25
Buffé Sida 26
Buffé Sida 27
Buffé Sida 28
Buffé Sida 29
Buffé Sida 30
Buffé Sida 31
Buffé Sida 32
Buffé Sida 33
Buffé Sida 34
Buffé Sida 35
Buffé Sida 36
Buffé Sida 37
Buffé Sida 38
Buffé Sida 39
Buffé Sida 40
Buffé Sida 41
Buffé Sida 42
Buffé Sida 43
Buffé Sida 44
Buffé Sida 45
Buffé Sida 46
Buffé Sida 47
Buffé Sida 48
Buffé Sida 49
Buffé Sida 50
Buffé Sida 51
Buffé Sida 52
Buffé Sida 53
Buffé Sida 54
Buffé Sida 55
Buffé Sida 56
Buffé Sida 57
Buffé Sida 58
Buffé Sida 59
Buffé Sida 60
Buffé Sida 61
Buffé Sida 62
Buffé Sida 63
Buffé Sida 64