"Ska du bjuda pi fest och vet att en eller flera
av gasterna inte til nigra av vira vanligaste livsmedel, finner du hjalpen har. Med smi, enkla medel ar det ofta latt att anpassa maten si att alia kan njuta av samma eller IIknande ratter!' Elisabeth Ekstrand-Hemmingsson For alla7 Inbakad sesamkyckling med limesAs innehAller gluten, mjolk och agg. Avokadopilaff inneMller varken gluten, mjolk eller agg. For alla7 Bjud glutenfritt: Servera kycklingfyllningen pA glutenfritt brod. Bjud mjolkfritt: Laga kycklingfyllningen med olja, uteslut creme fraiche och smordeg. Servera pA mjolkfritt brod. Kontrollera innehAllet i currypastan! Bjud aggfritt: Anvand lovbiff i stallet for kyckling. Agg fAr inte ingA i smordegen, pensla degen med mjolk. Dryck: 1998 Duna,,:ir Gewiirztraminer, Ungem (0£ 12967, 49 kr) • BFC ChardonnaYISemillon, Chile (nr 16644, 68 kr) Dryck: 1999 Don Miguel Riesling and Gewiirzrraminer (nr 6002, 65 kr) • 1996 Ampelio Chardonnay (m 2486, 65 kr) For alia? Vit chokladmousse ar glutenfri, men innehAller daremot bAde mjolk och agg. Valj i stallet sorbet till den som inte tAl mji:ilk och t ex farsk frukt till aggallergikern. Choklad- och pistaschnotsflam innehAller varken gluten eller agg, men kan innehAlla mjolk. Las alltid inneMlIsdekiarationen! Kontrollera innehAilet i chokladen. Dryclc: Gcldask Ta\\ny port (m 8089, 138 kr) • 1998 Late Harvested Orange Muscat , and Rora, Australien (nr 16+20, 79 him mI) For alia: Kryddiga farsbullar inneMller gluten, mjolk och agg. Valj glutenfritt strlSbrad, PO-fiber eller Fibrexflingor till farsen om du viII laga ratten utan gluten. Kycklingbuljong passar inte den som ar aggallergiker, sA vaJj i stallet en gronsakseller kottbuljong. Dryclc: Kingfisher, ljus lager med indiskt ursprung (nr 1I384, 14:70/33 el) • 1998 Long Rat Shiraz, Australien (m 6390, 77 kr) FOr alla7 Kycklingspett med applen i calvadossAs ar helt glutenfri. Daremot passar inte ratten for den som inte tAl mjolkprodukter eller agg. FOr alia? Rakspett innehAiler varken gluten, mjolk eller agg. Stark tomatsAs passar inte till den som inte tAllaktos eller har mjolkproteinallergi. Lime- och honungssAs ar bAde gluten- och aggfri, men inneMller mjolk. Den som inte tAl mjolk kan serveras en dipsAs av japansk soja som smaksatts med lime, ingefara, honung och ev vitlok. Dryck: Cider eUer 1998 Bon Courage Shiraz, Sydafrika (nr 2012, 79 kr) • 1995 MuseUa, VaJpoliceUa (nr 12304, 99 kr) Dryck: 1997 Pinot Blanc Kabinett Trocken, Osterrike (nr 12956, 70 kr) • 1997 Chateau Cazals, Bcrgcrac (m 12279, 71 kr) For alla7 Drottningyoghurt inneMller inte gluten eller agg, men daremot mjolk. Till den sam inte tAl mjolk lean man i stallet bjuda sorbet mad lite mixade bar och garnera enligt receptet. For alia: Thaisallad med lamm innehAller inte gluten. Kontrollera for sakerhets skull innehAllet i fisksAsen, sA att inte nAgon kiinslig ingrediens fOr a1lergiker flSrekommer. VaJj inte kycklingalternativet om du bjuder aggallergiker. AvstA frAn yoghurtsAsen vid laktos- eller mjolkproteinallergi. Dryclc: Asti Martini, mousserande "in fran Piemonre (nr 7706, 63 kr) • La Salle MUSClt, sOtt vitt \'in fr:\n USA (nr 2SS+' 6+ h) Dryclc: 1998 Notios, Greldand (nr 12573, 70 kr) • Masi Campotiorin Ripasso, Veneto (nr 511.3, 95 kr) For alla7 Kraftwraps innehAller gluten och mjolk, men det kan aven forekomma agg i sjalva brodet. Las dart~r noga pA tortillaforpackningen om det ska bjudas till aggallergiker. For alia? Filodegsrullar innehAlier bAde gluten och mjolk. Kontrollera for sakerhets skull degens inneMllsdeklaration sA att det inte forekommer 'agg. .. Dryck: 1997 Cerbinare ChardOlUlay, Apulien (m 2414, 59 kr) • 1998 Sanrorini Boutari, Greldand (nr 2018, 69 kr) Buffa 11 ,1999 -------------_. - --- - Dryck: 1996 Santagostino Nero d'A"olaSyrah, Skillen (nr 2312, 59 kr) • 1995 MuseUa, VaipoliceUa (m 12304, 99 kr) For alia? Choklad- och kolatArta innehAller gluten, mjolk och agg. Vid nAgon av dessa allergier kan man i staJlet bjuda pA generost mad exotiska frukter, det brukar uppskattas. For alia? Ryska plattar med lax och lojromstartar innehAller gluten, mjolk och agg. Servera enbart tartaren pA ett salladsblad eller i en avokadohalva vid ev allergi. AvstA frAn graddfilen om gasten inte tAl mjalk. Dryck: Commandaria Saint Barnabas, 15 %, Cypem (nr 2584, 74 kr) • Alambrc 20 anos, 18 %, Portugal (nr 8441, 205 kr) Dryclc: 1998 Hamilton Russell Sauvignon Blanc, (nr 2090, 99 kr) • Smirnoff Black Vodka, Ryssland (m 227, 250 kr/70 el) 69