DEN STORA FESTEN Jan Gradvall valjer Musik och ma
t hor ihop. Fraga bara Pavarotti, som alltid har en privat kock med sig vart han an reser. Om inte Pavarotti far sin mat precis som han vill ha den - perffecto! bravissimo! - sa kan denne hart arbetande operasangare inte gora sitt basta under sina konserter. Med tanke pa de icke oansenliga "magmuskler" som Pavarotti visar upp, sa ar fOrmodligen aven hans kock en stor artist. Att mat och musik kan vara narmast intimt forknippade - bada handlar ju om passion och livsgladje - marks ocksa nar man sjalv lagar mat. For visst blir matlagningen och middagen mycket roligare om man har pa lite musik i bakgrunden? Musik inspirerar och anger stamningen. Musik kan till och med bli en extra krydda. Ar lufttorkad spansk skinka och ett glas rod Rioja nagonsin sa gott som nar man lyssnar pa albumet Sketches of Spain med Miles Davis? For att en god middag aven ska bli en ofOrglomlig middag foljer har recept pa den basta middagsmusiken. FORBEREDELSER I KOKET Tips! SOftl frim 6o-talet. FiirslagSPis en samlingsskiva pa sllivbolaget Motown med artister sam The Supremes, Fotlr Tops och Jacksons. Nar man borjar laga mat kravs musik med energi och hogt tempo. Man ar aldrig sa trott som nar man slapat hem blytunga matkassar och sedan star och stirrar pa alIt som ska packas upp och fIxas i koket. "Hur ska jag hinna? Tank om det blir misslyckat?" Men med klassiska Motown-latar som This Old Heart of Mine och Stop! in the Name of Love i hogtalarna glommer man alIt det jobbiga. Sextiotalssoul blir som Dextrosol i blodet, och till och med skalandet av potatis blir roligt. Just nar man ska skala 10k sa hoppar man lampligen fram till nagon av de stora sentimentala soulballaderna. Nar man skar 10k samtidigt som man lyssnar pa What Becomes of the Broken Hearted? eller The Tracks of My Tears kan man passa pa att grata pi riktigt utan att nagon annan marker det. Soul fran Motown ar overhuvudtaget perfekt musik nar man lagar mat flera tillsammans. Minns filmen Manniskor emellan dar Kevin Kline, Glenn Close, Jeff Goldblum och de andra fOrbereder sin middag till tonerna av The Temptations Ain't Too Proud to Beg. Buffe 11 · 1999 .. .... .... " . Ratt musil( for festen STRESSAAV Tips! Beatles Abbey Road. Antligen - allt som kan forberedas ar forberett. Vad ar klockan? Det ar en timme kvar tills gasterna kommer, och du hinner lagga dig pa soffan i en halvtimme innan du maste stalla dig i duschen. Du behover musik som hjalper dig att stressa av, men det far samtidigt inte vara for lugn musik som far dig att somna. Det ar har som Beatles allra mest finkansligt utmejslade arrangemang kommer in i bilden. Du ler, du blir lugn, du sluter ogonen, bara njuter. FORDRINK Tips! Bttrt Bacharach. Samlingsskiva som garna far imzehalla B J Thomas versimz av Raindrops Keep Fallin' on My Head och Aretha Frank/ins version av I Say a Little Prayer. Ratt musik nar gasterna anlander ar viktigare an vad manga tror. Manga valjer har kanske cool jazz eller klassisk musik, men - fOr att citera Brasse i "Fem myror": fel, fel, fel, fel, fel! For glom inte att alla som anlander till en fest eller middag alltid ar lite nervosa. Det at- nastan alltid nya manniskor som man maste halsa pa. "Och vad sysslar du med?" Syftet med fordrinken ar darfor att fa ~ 77