Loading...
VÄXA TILLSAMMANS 1
VÄXA TILLSAMMANS FÖRORD
VÄXA TILLSAMMANS SUMMERING
VÄXA TILLSAMMANS RECAP ’MATREVOLUTIONEN'
VÄXA TILLSAMMANS VÄXA TILLSAMMANS:
VÄXA TILLSAMMANS - SCALE-UP
VÄXA TILLSAMMANS - FRÄMJA LOKALA EKOSYSTEM
VÄXA TILLSAMMANS - SAMVERKAN OCH ÖPPEN INNOVATION
VÄXA TILLSAMMANS KONSUMENTEN 2025
VÄXA TILLSAMMANS FRAMTIDSBRIEFEN – KOMPASS FÖR VÄX
TBASERAT
K OMP ASS FAVORITRÅVAROR & FRAMTIDSMAT För många
är smak den allra viktigaste drivkraften och motivatorn för att äta växtbaserat. Men vad smakar egentligen godast? ICA har analyserat såväl vegetariska råvaror som teman för växtbaserade rätter* på ett 20-tal tongivande restauranger runt om i Sverige. De mest återkommande råvaror och teman har över 2 000 människor i Sverige tagit ställning till: Vilka huvudingredienser föredrar du, och vilka av följande smakprofiler och typer av rätter vill du helst äta mer av i framtiden? *I analysen av växtbaserade och vegetariska rätter, teman och smakprofiler har vi tillåtit lakto-ovovegetariska rätter finnas med. Därför refereras exempelvis smör, trots att detta inte i sig är ett växtbaserat livsmedel. 128
VÄXA TILLSAMMANS KÄLLOR OCH NOTER