Loading...
VÄXA TILLSAMMANS 1
VÄXA TILLSAMMANS FÖRORD
VÄXA TILLSAMMANS SUMMERING
VÄXA TILLSAMMANS RECAP ’MATREVOLUTIONEN'
VÄXA TILLSAMMANS VÄXA TILLSAMMANS:
VÄXA TILLSAMMANS - SCALE-UP
VÄXA TILLSAMMANS - FRÄMJA LOKALA EKOSYSTEM
VÄXA TILLSAMMANS - SAMVERKAN OCH ÖPPEN INNOVATION
VÄXA TILLSAMMANS KONSUMENTEN 2025
VÄXA TILLSAMMANS FRAMTIDSBRIEFEN – KOMPASS FÖR VÄX
TBASERAT
K OMP ASS RECEPT FÖR INSPIRATIONSSÖKAREN: BRIEFEN
Antalet flexitarianer ökar i Sverige. Men bland dem finns fortfarande barriärer för att välja växtbaserat. Vi vill att ni hjälper dessa 36 procent av befolkningen med motivation och inspiration för att fortsätta resan mot en större andel växtbaserat. VARIATIONSRIK: Skapa en rätt som bidrar till att hjälpa personer få i sig en variationsrik kost. Variation är en drivkraft för inspirationssökaren. NÄRINGSRIK: En viktig fråga i båda målgrupper för recepten – säkerställ att rätten har ett rikt och varierat näringsinnehåll. NYTT OCH SPÄNNANDE: Fler än hälften tycker det är svårt att komma på vad de ska laga. Och ska de handla mat på nätet är inspiration på butikssajten det allra viktigaste. Samtidigt är dagens medieflöden fyllda av maträtter. Kanske behövs något mer överraskande? Skapa en rätt som upplevs ny och spännande! 143 SMAKPROFIL: Utifrån de smakprofiler för det växtbaserade köket, som människor i Sverige helst vill äta mer av i framtiden, finns ’Maträtter med rökt, grillat eller kolbakat tema’, ’Maträtter med svensk frukt och bär i’ samt ’Maträtter som på olika sätt innehåller bröd’. Låt något av dessa teman inspirera receptet. HUR LÖSER VI ÄGGET?: När människor i Sverige får frågan om vilken animalisk produkt de skulle behålla ifall de övergick till en nästan uteslutande växtbaserad/ vegetarisk kost, är ägget mest populärt. Hjälp inspirationssökaren skapa en typisk äggrätt där något annat än ägg får ta plats.
VÄXA TILLSAMMANS KÄLLOR OCH NOTER