Loading...
VÄXA TILLSAMMANS 1
VÄXA TILLSAMMANS FÖRORD
VÄXA TILLSAMMANS SUMMERING
VÄXA TILLSAMMANS RECAP ’MATREVOLUTIONEN'
VÄXA TILLSAMMANS VÄXA TILLSAMMANS:
VÄXA TILLSAMMANS - SCALE-UP
VÄXA TILLSAMMANS - FRÄMJA LOKALA EKOSYSTEM
VÄXA TILLSAMMANS - SAMVERKAN OCH ÖPPEN INNOVATION
VÄXA TILLSAMMANS KONSUMENTEN 2025
VÄXA TILLSAMMANS FRAMTIDSBRIEFEN – KOMPASS FÖR VÄX
TBASERAT
K OMP ASS RECEPT FÖR SKEPTIKERN: BRIEFEN Andelen
’köttätare’ (som inte aktivt väljer växtbaserat någon gång under veckan) minskar, från 65% till 52% av befolkningen i år. Siffran är fortfarande hög. För dem vill vi att ni skapar ett recept som känns lika bekant som nytänkande, enkelt att ta till sig, fräscht och kittlande för den som behöver en extra skjuts. IGENKÄNNING: Låt klassiker och mat älskad av många få nytt liv i ny version, utan att tappa sin ursprungliga dragningskraft. Skapa en rätt som efterliknar mat där kött, fisk, fågel eller mejeri traditionellt brukar ta stor plats. Men låt maten representera morgondagen – inte gårdagen. NJUTNING: Nästan var fjärde köttätare uppger att de inte gillar smaken på växtbaserat/vegetariskt. Skapa en rätt som ser oemotståndlig ut, som stimulerar till njutning – och som är värd att längta efter. NÄRINGSRIK: Om Skeptikern skulle börja äta växtbaserat vore ’Komma på vad jag ska laga’ allra svårast. Näst svårast skulle vara att ”Komponera en näringsrik måltid som innehåller allt det kroppen behöver”. Se till att maten inte bara är god, den ska också vara näringsrik. KILLFAKTORN: Kvinnor äter i större utsträckning växtbaserat än män. På flera håll i undersökningen ’Växtbaserat 2025’ framkommer att kvinnor ligger steget före när det gäller det växtbaserade. Se till att rätten särskilt hjälper köttätande män att hitta nya växtbaserade favoriter. 139
VÄXA TILLSAMMANS KÄLLOR OCH NOTER