VÄXA TILLSAMMANS 1
VÄXA TILLSAMMANS FÖRORD
VÄXA TILLSAMMANS SUMMERING
VÄXA TILLSAMMANS RECAP ’MATREVOLUTIONEN'
VÄXA TILLSAMMANS VÄXA TILLSAMMANS:
VÄXA TILLSAMMANS - SCALE-UP
VÄXA TILLSAMMANS - FRÄMJA LOKALA EKOSYSTEM
VÄXA TILLSAMMANS - SAMVERKAN OCH ÖPPEN INNOVATION
ORDLIS T A ORDLISTA AKVAPONIK: Kombinerar konvent
ionellt vattenbruk (t ex fiskodling i bassänger) med hydroponik (odling av växter i vatten). MILJÖNYTTOR: Olika miljöfördelar från en produkt eller ett system. Kan vara till exempel energieffektivisering, minskad kemikalieanvändning, minskad vattenanvändning, minskad övergödning och resursåtervinning. BETATESTER: Inom techindustrin är det vanligt förekommande att låta en begränsad skara kunder testa och utvärdera tjänsten innan man släpper den brett. BIOBASERAD: En produkt som är helt eller delvis tillverkad av biomassa. Som biomassa räknas växter eller grödor från naturen, skog, jordbruk eller vatten. Även restprodukter från jordbruk och livsmedelsindustri räknas som biomassa. BLOCKKEDJETEKNIK: En distribuerad och öppen databas, där information lagras i tidsstämplade ”block”. Blocken är länkade till varandra i en kedja (blockkedja) och säkras med hjälp av kryptering, så att inga ändringar kan göras i efterhand. CIRKULÄR LIVSMEDELSPRODUKTION: Ett produktionssystem med minimalt avfall och där resurserna behålls i ett kretslopp. CO-CREATION: Samskapande som förhoppningsvis leder till att summan blir något mer än de separata delarna. EARLY ADOPTERS: Uppskattat till cirka 12 procent av befolkningen; personer som är tidiga med att testa nya trender, produkter och teknologier. Personer som också påverkar andra i sin närhet. Härstammar från den flitigt använda trendkurvan som beskriver konsumenters ”mognad” i att ta till sig trender. FLEXITARIAN: En person som äter fisk, skaldjur och kött, men strävar efter att äta mer vegetariskt. KÖTTSUBSTITUT : Substitut till animaliskt protein. Ofta hänvisar begreppet till växtbaserade produkter som på olika sätt efterliknar köttprodukter. LÄRKRUTA: En osådd yta på åkern där lärkor kan landa och hitta mat. I Sverige har tre av fyra sånglärkor försvunnit i takt med förändringarna i odlingslandskapet under de senaste 40 åren, med allt större fält och tätt växande grödor. METANGAS: En av växthusgaserna, som bland annat kommer från kor när de rapar och fiser. Den försvinner snabbare från atmosfären än koldioxid, men när utsläpp sker i högre takt än nedbrytningen har den ändå en negativ påverkan på klimatet och växthuseffekten. MIKROBER: Mikroorganismer som är för små för att uppfattas av blotta ögat. Kan vara jäst, parasiter, svampar eller bakterier. Används bland annat inom mejeriindustrin och för att producera nya typer av protein. MINERALGÖDSEL: Näring som inte kommer från djur eller växter utan är fabrikstillverkad. PRECISIONSODLING: Växtodling med precision, för att optimalt utnyttja varje del av en viss åker. Ofta används positionsbestämning med GPS. RAS-ODLING: RAS står för recirkulerande akvatiska system, och handlar om fiskodling med recirkulation av vatten. REGENERATIVT JORDBRUK: Ett odlingssystem med syfte att öka den biologiska mångfalden, lagra mer kol i marken och förbättra jordhälsan. 64
VÄXA TILLSAMMANS KONSUMENTEN 2025
VÄXA TILLSAMMANS FRAMTIDSBRIEFEN – KOMPASS FÖR VÄX
TBASERAT
VÄXA TILLSAMMANS KÄLLOR OCH NOTER